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| 先生： |
食品添加劑使用的作用，碳酸鎂食品添加劑滿足人們對一些特殊膳食的需求。例如，碳酸鎂作用，tang尿病患者越來越多，他們一般不能吃含糖的食品。如何能夠既滿足tang尿病患者對甜味的喜好，又不造成糖的攝入量增加呢？我國批準使用的甜味劑就能夠起到這種作用。此外，食品添加劑有利于食品加工操作適應機械化、連續化和自動化生產，推動食品工業走向現代化。如：使用乳化劑能使方便面面團中的水分均勻散發，提高面團的持水性和吸水力，有利于蒸煮。
碳酸鎂是微溶物，一般也視為沉淀物。白色單斜結晶或無定形粉末。無毒、無味氣中穩定。相對密度2.16。微溶于水，水溶液呈弱堿性，在水中的溶解度為0.02%（15℃）。碳酸鎂在水中的溶解度比較小，屬于微溶于水的物質，在溶液中加入少量碳酸鎂后攪拌不會有固體剩余，但稍微過量便會成為沉淀，福建碳酸鎂，碳酸鎂在弱酸性的溶液中便會分解生成二氧化碳。甚至碳酸鎂溶液在加熱時便會產生氫氧化鎂和二氧化碳（硬水的軟化）。
碳酸鎂儲存注意事項碳酸鎂要儲存于陰涼、通風的庫房。庫溫不宜超過37°C。應與氧化劑、食用化學品分開存放，切忌混儲，保持容器密封，遠離火種、熱源。庫房必須安裝避雷設備。排風系統應設有導除靜電的接地裝置。采用防爆型照明、通風設置。禁止使用易產生火花的設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。碳酸鎂食品添加、食品級碳酸鎂、飼料級碳酸鎂
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第8年
