氯化鈣物化性質:無色立方結晶,白色或灰白色多孔塊狀或粒狀固體。相對密度2.15,氯化鈣的相對原子質量,熔點782℃,沸點1600℃以上,吸濕性極強,極易潮解,易溶于水,同時放出大量的熱,無臭、味微苦,水溶液呈微酸性,溶于醇,丙醋、醋酸。
化學反應可溶的氯化鈣可用來調配一些不溶于水的鈣化合物沉淀:
3 CaCl2(aq) + 2 K3PO4(aq) →Ca3(PO4)2 (s) + 6 KCl (aq)
氯化鈣電解后可得出純鈣:
CaCl2 →Ca(s) + Cl2(g)
氯化鈣,二水氯化鈣的含量,一種由氯元素和鈣元素構成的鹽,化學式為CaCl2。它是典型的離子型鹵化物,室溫下為白色固體。
性狀:白色粒狀物,無臭味微苦,吸濕性極強,露于空氣中極易潮解,易溶于水,同時放出大量的熱,能溶于醇、醋酸等。
作用與用途:根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》的規定,食品添加劑氯化鈣可用作穩定劑和凝固劑、營養強化劑及其它等,使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調制水及食品工業用加工助劑。
儲存于陰涼、通風的庫房。包裝容器必須密封,防止受潮。與潮解性物品分開堆放。
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