1、成分不同bai
小蘇打的成分是碳酸氫鈉du,化學式NaHCO?。
食用zhi堿的成分是純堿(碳酸鈉dao)與小蘇打(碳酸氫鈉)的混合物。
2、效果不同
在生產饅頭、油條等食品時,把蘇打粉融水拌入面中,加熱后小蘇打分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸氣溢出,可致食品更加蓬松。
食用堿則用來去除油脂中的哈喇味和發面團的酸味,并可使饅頭膨松潔白。
3、使用方式不同
小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,碳酸氫鈉的性質比較溫和,是生活中常見的發泡劑,添加過小蘇打的食物可以直接食用。
食用堿是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物,具有很強的腐蝕性,一般用于食物的防腐,不能直接食用。
食用堿不可以代替小蘇打。
小蘇打的除濕等用途,比清潔劑經濟方便1、冰箱除臭:以一小空罐裝好,工業級小蘇打,放入冰箱,有效除臭期限約 3 個月。
2、放一點小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味。
3、洗衣時加一大匙小蘇打進洗衣機里可除汗臭味;家有乳幼兒,亦可去除布尿片及衣服被單 之尿臭,讓洗好的衣物有股清爽之味息,
4、去油污將水燒開加點蘇打粉將油膩的抹布、碗盤或鍋蓋…煮一下即可以降油污。試一試以 熱水沾少許小蘇打粉,洗煤氣燥、換氣扇,灶臺等等
蘇打和小蘇打之間的區別:
1、形bai狀不一樣:
蘇打又名純du堿,通常為白色粉末。
小蘇打通常為白色細小晶體。
2、在水中溶解度不一樣:
蘇打比小蘇打易溶于水。
3、化學性質不一樣:
小蘇打在室溫下容易分解成蘇打,飼料級小蘇打,并放出二氧化碳氣體。
小蘇打的作用:
1、去除異味
在冰箱里放一盒小蘇打粉,1000目小蘇打,能有效除掉異味,并為食物保鮮。此外,在鞋內撒一些小蘇打粉可去除鞋內的臭味,還能避免真菌產生,預防。
2、防霉變
將小蘇打粉裝進紙袋或盒子中,放進自家的抽屜或衣柜,能起到干燥、防發霉的作用。
3、止癢
用小蘇打水或小蘇打粉涂在被蚊蟲叮咬的皮膚上,可快速止癢,還能預防再次被叮咬。
4、防曬傷
夏天洗澡時,小蘇打,在溫熱的洗澡水中加入約200毫升小蘇打粉,然后泡澡,洗完后不要使用浴巾,讓身體自然風干,可防夏季曬傷。
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