速凍冷庫安裝中易忽視的問題
冷藏庫協會對速凍冷庫的裝卸費、處置費這兩部分也有一個指導價格。以上海為例,上海冷藏庫協會對處置費給出的指導價是40/噸元,而上海目前的平均價格尚不足30元/噸。這必然會影響速凍冷庫管理者在裝卸、儲存管理(包括庫溫控制)中的服務質量。尤其是很多新建速凍冷庫,大都為單層貨架式,貨物裝卸機械化程度較高,服務不到位,就有可能造成貨物的耗損和破壞。長此以往,很容易形成不好循環:價格低了,服務肯定差;冷庫的服務差,其租金價格自然就上不來。
蔬菜在凍結時中心溫度必須在30分鐘以內,從-1℃~-5℃,再降到-15℃以下,江門冷藏冷庫,達到或者超過此速度的凍菜才能稱為速凍蔬菜。
速凍蔬菜制作過程,采用蔬菜進行燙漂,當菜轉為深綠色即可撈起,置入涼水中冷卻,冷卻后的菜放入離心機甩干,之后進行冷凍,在零下33攝氏度至零下40攝氏度冷風環境中速凍45分鐘左右,再進入冷水,表面形成薄冰,就可防止氧化。
如果冷風機結霜嚴重,必然產生大量的冷凝水,風機接水盤承受不了,排水不暢,就會漏下來,留到庫內地面,冷藏冷庫哪家好,如果下面有存放的貨物,就會落到貨物上浸泡貨物。在這種情況下,可以加裝接水盤,并安裝較粗的導流管,排除冷凝水。
有的冷風機存在從風扇處吹出水來,噴灑到庫內存貨上面,這是冷熱交流環境下的風機結霜問題,主要是風機扇頁在熱環境下產生的冷凝水,主要是風機扇頁在熱環境下產生的冷凝水。
設備充分考慮了農村和小型批發、流通市場的特點。
還有一種是小型速凍庫溫度在-25℃以下,主要用于肉類、海鮮、水產等,速凍加工保鮮。
低溫冷藏庫具有實用可靠,成本低,自動化程度高,容易操作,肉類冷藏冷庫,節能五大特點:
1,低溫冷藏庫實用性、可靠性強。低溫冷藏庫具有實用可靠,成本低,自動化程度高,冷凍冷藏冷庫價格,容易操作,節能五大特點。
小型凍庫溫度范圍-5℃至-25℃左右,冷凍庫屬于中低溫度范圍,稱為中溫凍庫,應用范圍食品儲存冰淇淋,魚蝦水產海鮮,肉類食物保鮮。
低溫冷藏庫通常是指貯藏量在100t以下(一般在5~40t),庫容積在500m3以內的小型冷庫。低溫冷藏庫的主要作用是利用制冷設備降溫至適當的溫度來保持儲存食品的新鮮度以及保證食品質量營養不丟失的冷藏庫,主要適用于水產、肉類、蔬果等食品的儲存。
小型保鮮庫溫度范圍-5℃至10℃左右,是凍庫中高溫度的一種,故又稱為高溫凍庫;應用范圍多為蔬菜水果,醫藥蛋類等保鮮。
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