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云南黃家科技有限公司
主營：家用空調,商用中央空調,空氣能熱水器,晶弘冰箱,空氣凈化器
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| 先生： |
我們日常生活中，南方人和北方人飲食習慣有一個很大的區別，即使是一個省份，不同地區和城鎮，個人的飲食習慣和方式也不同，很大的區別就是對大米和面條的食用。北方人大部分喜歡吃面條饅頭南方人大部分喜歡吃大米炒菜，飲食習慣不同就決定當地食品銷售情況和種類，尤其在廣東、廣西、湖南、四川等省份，對米粉、粉絲、面條、掛面、面餅等面制品需求量很大，各省份早餐食用的都是這些常見的面制品。 米粉、面條、掛面等生產加工過程中，很重要的一個環節就是干燥處理，傳統的干燥設備和干燥工藝，不僅能耗大、污染重、需要大面 積的 曬場，人力成本高之外，很重要的就是面制品干燥重量差，環境衛生不合格，市場價格不高，給廣大生產加工面制品廠家和企業 帶來了不少 難題。
黃家科技腐竹干燥工藝：
定型干燥階段：
此時，保山烘干機械設備，將腐竹推進烘房內，溫度控制在50---65度，使得剛剛揭皮的腐竹，烘干機械設備維保，不粘連不滴水；濕度保持一定數值，烘干機械設備報價， 根據烘干腐竹量來調整；再講溫度控制在60度左右，控制一定濕度，干燥時間一般在3--4小時。 回潮干燥階段：
經過階段干燥處理后，停機降溫，讓腐竹回潮干燥處理，使得內部水分向外面擴散，烘干機械設備維修，時間保持在1--2小時，溫度升高
到55度，對腐竹加熱處理，干燥時間_般控制在3--4小時。
加熱干燥階段：
此階段保持一定的濕度，不能排濕過快，溫度提高到65度左右，干燥時間控制在1--2小時，濕度保持一定的值，不能過低，
以免腐竹斷裂；此時基本干操完成，待腐竹有一定的回潮度，稍微柔軟再進拿出包裝處理。
新風干燥階段：
此時采用新鮮空氣對魚干進行干燥處理，溫度控制在20度左右、濕度進行及時除濕處理，干燥除濕時間控制在8-11小時。
冷風干燥階段：
此時采用冷風空氣對魚干進行干燥處理，溫度控制在18度左右濕度進行及時除濕處理，干燥除濕時間控制在8-11小時。
回溫干燥階段： 此時空氣溫度升高到23度左右，濕度及時除濕處理，干燥時間控制在6-8小時 升溫干燥階段：
此時將溫度進一度提高，升高到26度左右，濕度及時除濕處理，干燥時間一般控制在6-8小時
高溫干燥階段：
此時將溫度設置到32度左右，濕度稍微放緩，干燥時間控制在8-10小時
魚干干燥過程中應該注意的幾點：
溫度和濕度要保持一定的設置，溫度不能高，濕度及時排濕，前期干燥處理時。
風量大而且均勻，不留死角，及時將蒸發出的水分排出，避免魚干變質腐爛。 干燥過程色澤控制很重要，及時進行設置和風量循環。 鮮魚中存在大量脂肪和蛋白質以及油脂，脫水困難，必須控制好脫水尺度，因此需要一定的干燥時間。
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第7年
