不銹鋼廚具分辯辦法為:用磁鐵吸底部,吸得住的是430,吸不住的是304與18-10。但304鍋子的鍋緣、或是湯匙的前后端,普洱商用廚具,有時會吸得住,是因為拋光所出現的磁性。所以準的辦法是吸底部。國內選用較多的是201混合鋼材,質料無磁,鋼材比較軟!
云南迅騰廚房設備有限公司集廚房設備,環保設備的科研、生產、銷售和售后服務于一體,商用廚具廠,具有生產全套不銹鋼廚房設備、環保設備及廚房零部件的生產能力,并代理各地的品牌廚具、西餐用具、機械設備及配件。歡迎來電咨詢。
用于出產餐具的不銹鋼首要有“奧氏體型”不銹鋼和“馬氏體型”不銹鋼兩種。碗、盤等一般選用“奧氏體型”不銹鋼出產,“奧氏體型”不銹鋼沒有磁性;刀、叉等一般選用“馬氏體型”不銹鋼出產,“馬氏體型”不銹鋼有磁性。
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不銹鋼盆可以放進烤箱。烤箱的溫度不會對它有什么影響,很多專門做蛋糕的模具也是不銹鋼的。做的時候較好先在模具里面涂一層油,如果再鋪上一層蛋糕的紙就更好了。
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